Terasz
Mari szerint vadrózsa illata van. Mások a bodza virágra esküsznek. Egy biztos üde, nincsen benne semmi nehézkesség. Evvel lehet a borra szoktatni mindenkit, aki elakadt a málna szörpnél vagy a söröknél. Aperitívnak is tökéletes.
Rosé
A szokásos kékfrankos-merlot összeállítás. Az egyik hozza a frissességet a másik felel a kifinomult illatokért. Naplementében párás pohárból, párás szemmel a nagydiófa alatt csinos nővel (vagy fiúval).
Borászok a kanapén!
Az ősz beköszönte és a tavasz vége között havonta tartjuk a „Borászok a Kanapén” estéit. Meghívjuk az ország legjobb borászait 4-4 kedvenc borukkal, amelyek mellé 4-4 saját borral, és Gősi Peti valamelyik speciális „egy tál ételével” csatlakozunk. Együtt beszélgetünk teljesen kötetlen módon a borokról és mindenről, amit fontosnak tartunk.
A felnőtté válásnak nincs alternatívája
Be kell látni, nem nagyon van igény kis hazánkban arra, hogy vitát folytassunk közös borjövőnk kérdéseiről. Mi inkább olyan utólag megmondók vagyunk. Állítólag a HNT kiadta valakinek albérletbe a borstratégia elkészítését. Hozzáértőnek. Ő majd elkészíti, bevezetik, aztán jólesően moroghatunk, hogy ezek milyen hülyék! Kezdjük megszokni, hogy helyettünk döntenek okos férfiak és még okosabb…
Ha nem történik semmi, a balatoni szőlő eltűnik
Heten vagyunk balatoni borászok, boros gazdák az asztal körül. Heten hozzávetőleg kétszáz hektár szőlőt művelünk. Talán száz hektár termését vásároljuk fel. Együtt sem termelünk többet, mint nyolcszázezer palack bort. Van, aki közülünk is értékesít szőlőt. A balatoni szőlők jövőjéről beszélgetünk. Együtt magunkon kívül még talán hetven, piacra palackos bort is termelő szőlészetet-borászatot tudunk fölsorolni a…
Minerális? Normális?
Hamar az orrára koppinthatnak annak, aki egy borban (zömmel száraz, jó savú fehérekben) minerális aromákat, ízeket vél felfedezni. Illatokat csak szerves anyagok hordozhatnak. Azokban pedig nincsenek ásványok. Magnézium, nátrium sem. Amikor a beszélgetés ennyire tudományosba fordul, én inkább elkullogok. A Wine Spectator 250.000 darab borleírásában állítólag 25.000-szer fordul elő az ásványos, mint jelző. Gyakrabban,…
Lesz még szőlő…?
Öt polgármester jött össze a környékről a Borteraszon. Itt van a hegybíró, nyolc környékbeli boros gazda a Csopaki Kódex Egyesülettől, meg egy államtitkár helyettes. A közös téma a Füred és Almádi közötti öt község – a csopaki borvidék – megmaradt szőlőinek, összesen kevesebb, mint 300 hektár szőlőnek a megőrzése. Valamikor ennek a többszöröse volt errefelé,…